DNI OTWARTE INSTYTUTU PAN W OLSZTYNIE

 

Dnia 8 maja 2014 roku mieliśmy okazję zobaczyć, jak wygląda praca olsztyńskich naukowców w, niedostępnych na co dzień, laboratoriach Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN. Podczas tej niezwykłej lekcji  nasza 10 – osobowa grupa gimnazjalistów przekonała się, jak prace badawcze realizowane w Instytucie wpływają na podniesienie jakości życia człowieka i rozwój innowacji w naszym regionie.

Pracownicy Instytutu przygotowali dla nas mnóstwo atrakcji, w tym dwie ścieżki: laboratoryjną i piknikową.

Wkraczając na ścieżkę laboratoryjną, mogliśmy zajrzeć m.in. do laboratorium sensorycznego, w którym poznawaliśmy tajniki pracy specjalnego panelu ekspertów, którzy zajmują się oceną walorów smakowych i zapachowych różnych produktów. Z kolei w  laboratorium Zakładu Chemii i Biodynamiki Żywności mogliśmy zbadać, czy wiemy, co jemy, a także odkryć, ile witaminy C jest w soku, który na co dzień pijemy. Wykonywaliśmy eksperymenty chemiczne pod czujnym okiem naukowców. Odwiedzając Laboratorium Metabolomiki, oglądaliśmy najnowocześniejszy sprzęt badawczy do analizy żywności.

 Podążając ścieżką piknikową, poznaliśmy inteligentne bioczujniki do wykrywania markerów choroby Alzheimera, opracowywane w Zakładzie Biosensorów Instytutu. Mieliśmy również niecodzienną okazję przyjrzenia się USG jesiotra i wejścia do mobilnego laboratorium kriokonserwacji komórek, wykorzystywanego w badaniach nad ochroną gatunków zwierząt zagrożonych wyginięciem. Obejrzeliśmy ciekawe doświadczenia chemiczne. Dowiedzieliśmy się, jak wytwarza się zdrowe pieczywo. Mieliśmy okazję spróbować m.in. pysznych pszenno – razowych bułeczek, keksu, pestek dyni prażonych w karmelu.Obserwowaliśmy także  wyścigi ślimaków oraz degustowaliśmy produkty powstałe w wyniku współpracy nauki z przemysłem. Właśnie dzięki temu mieliśmy okazję spróbować, jak smakuje ślimak.

Dzień Otwarty Instytutu PAN w Olsztynie odbył się z okazji 10-lecia Funduszy Europejskich w Polsce i był relacjonowany na żywo przez ogólnopolską telewizję w programie „Zapraszamy na kawę”.

Organizatorkami tej edukacyjnej wycieczki były panie: Danuta Jasińska i Jadwiga Meyza.